Hösten har redan anlänt till Rivieran, dagarna blir kortare, hälsoläget är återigen oroande och det är inte längre möjligt att gå på restaurang ... Vi behöver alla lite uppmuntran och mys och vad kan då passa bättre än lite hederlig matlagning! På marknaderna, stormarknaderna och i bagerierna hittar du vid denna tid på året en mycket uppskattad frukt (?) - kastanjen. Kastanjer tillagas på många olika sätt i Frankrike - oftast i form av sylt eller kastanjkräm, men också marrons glacés (kanderade kastanjer), i sweet and sour-rätter eller rostade i ugnen. Här får du ett mycket enkelt recept på kastanjer i ugn. Du behöver inte ens ha en öppen spis! De mer erfarna kockarna kanske känner för att prova den klassiska kastanjekycklingen och varför inte fresta med en Dame Blanche till efterrätt...!
This site is protected by reCAPTCHA and the Google Privacy Policy and Terms of Service apply.